Restaurant Bütgenbacher Hof
Beschreibung
Im Hotel Bütgenbacher Hof erwartet Sie in der Küche ein junges Team, welches gemeinsam immer wieder neue kulinarische Ideen entwickelt. Unsere Köche werden von bis zu 5 Lehrlingen unterstützt und stellen sich täglich der Herausforderung, unsere Hausgäste und unsere externen Gäste zu verwöhnen.
Frische Zutaten der Saison und Produkte aus der Region sind die Basis unseres Konzeptes. Bereits seit einigen Jahren arbeitet das Team mit zertifizierten Produzenten der Initiative „Made in Ostbelgien“ zusammen. Ob Fleisch, Fisch, Brot, Obst, Gemüse oder auch Schokolade, bei uns kann der Gast sicher sein, dass alle Produkte von bester Qualität sind und ohne lange Transportwege auf den Tisch kommen. Auf Basis der Wertschätzung guter Ware entwickelt das Team Menüs, die die Kunst des Kochens unter Beweis stellen! Moderne, aus aller Welt inspirierte Rezepte, begeistern nicht nur die Gäste – auch die Tester des Gault Millau waren sehr zufrieden und haben die Küche mit einer Haube bewertet.
Die Küche zaubert ein täglich wechselndes Menü für unsere Hausgäste und externe Gäste. Zusätzlich dürfen alle, die sich gerne auf eine kulinarische Reise begeben möchten, dies mit einem Feinschmeckermenü tun, welches höchsten Ansprüchen entspricht. Ein Klassiker, der auf der Karte nicht fehlen darf, ist das Chateau-Briand! Ein saftiges Stück vom heimischen Rind mit Béarnaise-Soße, Pommes-Frites und jeder Menge Marktgemüse. Des Weiteren begeistert unsere Bistro-Karte jene Gäste, die am Nachmittag einen kleinen Snack zu sich nehmen möchten.
Ranking Gault Millau : 13/20
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