Restaurant Bütgenbacher Hof

Plaats : Bütgenbach

Terug

Beschrijving

Regionaal, seizoensgebonden, creatief, het succesrecept voor een heerlijke keuken!

In Hotel Bütgenbacher Hof werkt een jong team samen dat telkens nieuwe culinaire ideeën uitwerkt. Zes koks, onder constante begeleiding van 4 chefs, zetten zich dagelijks in om de gasten te verwennen! Verse seizoensgebonden en regionale producten zijn de basis van het concept. Sinds enkel jaren werkt het team samen met gecertifieerde producenten van het initiatief „Made in Ostbelgien“. Vlees, vis, brood, fruit, groenten en zelfs chocolade, de gast kan er zeker van zijn dat alle producten vers en van de beste kwaliteit zijn en dat ze overwegend zonder lang transport op tafel komen. Op basis van kwaliteitsvolle producten ontwikkelt het team menu’s die de kunst van het koken bewijzen! Moderne, Franse geïnspireerde recepten worden niet alleen gesmaakt door de gasten, ook de testproevers van Gault Millau waren heel erg tevreden en hebben de keuken met een kookmuts beloond.

Voor het hotel, maar ook voor 'niet-hotel' gasten, tovert de keuken een dagelijks wisselend menu tevoorschijn. Wie van verrassingen houdt, vindt dat allemaal met een verrassingsmenu dat aan de hoogste eisen voldoet. Een klassieker die niet mag ontbreken op het menu is de Chateau-Briand! Een sappig stukje lokaal rundvlees met béarnaisesaus, frietjes en veel verse groenten. En: het bistromenu is voor iedereen die alleen maar iets kleins wil eten heel geschikt.

Ranking Gault Millau : 13/20