In het Hotel Bütgenbacher Hof staat een jong team voor u klaar in de keuken, dat samen steeds nieuwe culinaire ideeën ontwikkelt. Een heel team van koks, ondersteund door tot 5 leerlingen, gaat de uitdaging aan om elke dag onze huisgasten en onze externe gasten te verwennen!
Verse seizoensgebonden ingrediënten en producten uit de streek vormen de basis van ons concept. Sinds enkele jaren werkt het team samen met gecertificeerde producenten van het initiatief "Made in East Belgium". Of het nu gaat om vlees, vis, brood, fruit, groenten of chocolade, onze gasten kunnen er zeker van zijn dat alle producten van de beste kwaliteit zijn en zonder lange transportwegen worden geserveerd. Gebaseerd op de waardering van goede producten, ontwikkelt het team menu's die de kunst van het koken demonstreren! Moderne recepten, geïnspireerd uit de hele wereld, brengen niet alleen de gasten in verrukking - ook de Gault Millau-testers waren zeer tevreden en bekroonden de keuken met een toque!
De keuken tovert een dagelijks wisselend menu op tafel voor onze huisgasten en de externe gasten. Bovendien kan iedereen die een culinaire reis wil maken, dat doen met een gastronomisch menu dat aan de hoogste eisen voldoet. Een klassieker die niet op het menu mag ontbreken is de Chateau-Briand! Een sappig stukje rundvlees uit de streek met béarnaisesaus, frietjes en veel marktgroenten. Bovendien zal ons bistromenu de gasten bekoren die in de namiddag een kleine snack willen nuttigen.
Ranking Gault Millau : 13/20
