Dit bolgewas wordt een waar wonderkruid genoemd, omdat het gezonde bestanddelen bevat zoals vitamine C, magnesium en ijzer.
Het typische lentekruid houdt van schaduwrijke rivieroevers en vochtige plaatsen in loofbossen. Veel mensen gaan in het voorjaar in de bossen op zoek naar deze gezonde lekkernij. Waar U op moet letten leest U in dit blogartikel.
Tekst: Ostbelgien.eu Foto's: Pixabay
Bij het plukken van daslook is er risico op verwarring met de herfsttijloos, aronskelk en lelietje-van-dalen.
Het is belangrijk ze van andere planten te kunnen onderscheiden. Hun bladeren lijken erg op elkaar. Daarom raden wij U aan extra voorzichtig te zijn.
De bladeren van daslook ruiken naar knoflook als je ze plet. Ze groeien individueel uit de grond, wat betekent dat elk blad één eigen stengel heeft. Het is raadzaam om de daslookbladeren één voor één op te pakken en ze blad voor blad van de stengel te scheiden.
Daslook is niet alleen herkenbaar aan de knoflookgeur en de stengel, maar ook aan het uiterlijk van de bladeren. De onderkant van het blad is dofgroen.
U mag daslook plukken als die langs de rand van een pad groeit.
Bij het zoeken mag U echter niet van gemarkeerde paden afwijken. Per plant mogen slechts één of twee bladeren worden geoogst, zodat de plant wordt beschermd en terug kan groeien.
Oogst in het algemeen slechts zoveel als U voor eigen gebruik nodig hebt en onmiddellijk kunt verwerken.
In het seizoen is wilde knoflook ook verkrijgbaar op weekmarkten en in groentewinkels.
Het aromatische lentekruid is gemakkelijk te verwerken tot pesto of boter.
Zo bereidt u een pesto van versedaslook: pureer hem in een kom met geraspte Parmezaanse kaas, een hoogwaardige olie en geroosterde pijnboompitten.
Voor de boter hakt U de daslook fijn en mengt U deze met de zachte boter. Breng op smaak met peper, zout of citroensap.
In het algemeen begint de plant vanaf mei te bloeien, wat het einde van de oogst betekent, omdat de bladeren dan niet meer eetbaar zijn.
Als U daslook en andere lekkernijen in de natuur wilt verzamelen, moet U zich vertrouwd maken met de kenmerken van de planten. Daarom bevelen wij de volgende kruidenboeken aan:
De nieuwe wandelroute Venntrilogie is een bijzonder nieuw aanbod voor wandelaars in de Oostkantons, en is opgebouwd in drie delen. Wandelaars kunnen zo drie regio’s ontdekken.
Wandellus(t) rond de rivier Holzwarche in de Oostkantons. Idyllische natuur. Prachtige panorama’s. Jong en oud vergapen zich aan de groene pracht.
Aan de voet van de Hoge Venen ligt Huis Ternell. In dit natuurcentrum, dat ook een museum en kruidentuin herbergt, valt flink wat te beleven. Zo trokken wij tijdens een cursus wilde kruiden samen met kruidenexpert Karin Laschet op pad.
Volle vaart vooruit! De nieuwe Stoneman-toertocht is zelfs voor profs een pittige uitdaging.
103 jaar Neutraal Moresnet. Een ministaat zonder staat ... geprangd in het drielandenpunt, tussen België, Duitsland en Nederland.
Brune, Blonde, Blanche, Black en Malmedy Triple. Dit zijn de artisanale bieren van brouwerij Bellevaux. Te proeven in de bijhorende taverne
De Oostkantons, da’s puur genieten. Ontdek deze warme en gastvrije regio. Voel je welkom!
Ongerepte natuur, kilometerslange knuppelpaden, bizarre boomskeletten en mythische nevelsluiers. Op en top Hoge Venen. Ideaal om de benen te strekken en te ontstressen.
Julius Caesar, kabouters en Kelten: op de plezierwandeling ‘De Gouden Rivier’ kom je ze allemaal tegen.
De Oostkantons zijn the place to be als U een leuke vakantie met Uw hond wilt doorbrengen. U kunt er in de bossen of langs rivieren wandelen en adembenemende panorama’s ontdekken. Hier komt U te weten waar U met de hond mag wandelen en waarop U moet letten.
Drie generaties, elke zomer, op dezelfde camping; het is een jarenlange traditie van de Nederlandse familie Hoekman-Melaard. In Burg-Reuland op de camping Hohenbusch vonden zij hun tweede thuis tussen de groene, glooiende heuvels. De fijne familie laat ons een dagje meegenieten van hun heerlijke vakantie.
Haringsalade, precies het juiste voor het carnavalsseizoen. Hier is het originele recept.
“Berliner”, “Krapfen”, “Quarkballen” en “Mutzen” zijn typisch voor het carnaval in de Oostkantons. Christoph Kelleter, bakker in Eupen, vertelt je meer erover
Deze oude spoorlijn werd 10 jaar geleden omgevormd tot een geasfalteerd pad voor fietsers, telt 125 kilometer en brengt je in totaal 14 keer (!) over de landsgrenzen heen. Die gaat van Aken door de Oostkantons tot in Troisvierges. Op de Vennbahn blik je glijdt langs prachtige landschappen en valleien, door bossen, weiden en dorpjes. Genieten zit in het onderweg zijn, ‘slow travel’ op zijn best!
Van gin, rum en wodka tot de meest fruitige jenevers en likeuren: al zes generaties lang vormt stokerij Radermacher een vaste waarde. In hun productieproces staat ecologische duurzaamheid op de voorgrond. Bernard Zacharias staat aan het roer van de fabriek en neemt ons mee in wat hij ‘zijn passie’ noemt.
Nieuwe mountainbike routes in het noorden van de Oostkantons op ongeveer 120 kilometer
