Forel uit de glasheldere Ardeense beken is een klassieker in de gastronomie. In de herfst start het wildseizoen met fazant, ree en wild zwijn. Ardeense ham mag zeker niet ontbreken en een bezoek aan een hamrokerij is bijna een must.

Wie de Oostkantons bezoekt, zal onmiddellijk overtuigd zijn van de kwaliteit van de regionale bieren. Het geheim ligt in de kunst van de bierbrouwer die het bier met bronwater in koperen ketels brouwen. Ook Belgische chocolade en Belgische pralines worden door de chocolatiers nog op een ambachtelijke manier en met heel veel oog voor detail gemaakt. De bekendste specialiteiten zijn de Belgische wafels en de Belgische rijstkoeken, die volgens eigen recepten gemaakt worden. En natuurlijk mogen de Belgische frieten niet aan dit lijstje ontbreken.

Een bijzondere tip voor een culinaire ontdekkingsreis zijn de gourmettochten en fijnproeversroutes waarin enkele dorpen de bezoekers op de juiste weg zetten. Een korte of langere wandeling wordt in verschillende restaurants op een aangename manier onderbroken.