De Oostkantons schitteren opnieuw in de Michelingids 2026
Begin mei werden in Antwerpen de nieuwe Michelinsterren voor België en Luxemburg uitgereikt. Daarbij viel ook uitstekend nieuws voor de Oostkantons. De twee sterrenrestaurants uit St. Vith, Hotel Zur Post van chef Eric Pankert en Quadras van Ricarda Grommes, mogen hun Michelinster opnieuw behouden.
Twee totaal verschillende restaurants, maar net daarin zit hun sterkte.
Bij Hotel Zur Post serveert Eric Pankert een verfijnde keuken die stevig geworteld is in de klassieke gastronomie, met hier en daar een subtiele Aziatische toets. Gerechten die tegelijk elegant, herkenbaar en verrassend zijn. Dit jaar krijgt die Michelinster bovendien een extra bijzondere betekenis: het restaurant behaalde zijn eerste ster al in 1976, exact vijftig jaar geleden. Sindsdien groeide het uit tot een vaste waarde binnen de Oost-Belgische gastronomie.
Ook bij Quadras draait alles om finesse en evenwicht. Ricarda Grommes combineert Franse technieken met oosterse invloeden en brengt streekproducten samen met meer exotische ingrediënten. Haar keuken oogt verfijnd, maar blijft tegelijk puur en toegankelijk.
Dat twee restaurants uit de Oostkantons jaar na jaar indruk blijven maken op de Michelininspecteurs, zegt veel over het culinaire niveau van de regio. Gastronomie leeft hier echt. Lokale producten, respect voor de seizoenen en aandacht voor kwaliteit vormen de basis, niet alleen in sterrenzaken, maar evengoed in de vele gezellige restaurants en herbergen in de streek. Het is dan ook geen toeval dat nog heel wat andere adressen uit de regio een vermelding kregen in de Michelingids van 2026.
Bron: Michelingids
Neem contact met ons op
Voor meer toeristische informatie kan je graag contact opnemen met ons team via [email protected] of +32 80 33 02 50.