Des étoiles au Guide Michelin
C’est toujours en début d’année que Michelin publie ses guides gastronomiques et touristiques. Y sont mis à l’honneur les restaurants, hôtels et autres endroits qui méritent une visite, un détour ou même un voyage. Cette année, le guide des restaurants a confirmé les étoiles attribuées aux restaurants saint-vithois Zur Post et Quadras, tandis que le guide touristique Voyage & Culture a décerné une nouvelle étoile à la ville de Malmedy.
Des étoiles pour l’hôtel-restaurant Zur Post et le restaurant Quadras
Dans son édition de cette année, le Guide Michelin attribue à nouveau une étoile à deux restaurants des Cantons de l’Est. Il s’agit du restaurant Quadras de Saint-Vith, qui possède une étoile depuis l’édition 2017 du Guide Michelin, et de l’hôtel-restaurant Zur Post, de Saint-Vith également, qui a décroché son étoile en 1977 et l’a conservée depuis lors.
Une étoile au Guide Michelin récompense une « très bonne table dans sa catégorie ! ». L’évaluation des restaurants se fonde sur des critères tels que la qualité constante des ingrédients, leur fraîcheur, une préparation professionnelle, l’harmonie dans le mariage des saveurs ainsi que l’innovation et l’originalité des plats, qui se reflète dans la créativité et la touche personnelle du chef.
Outre les restaurants récompensés d’une ou de plusieurs étoiles, le Guide Michelin donne également des recommandations de restaurants. Ainsi, parmi les restaurants recommandés cette année figurent les établissements suivants des Cantons de l’Est : restaurants Pip-Margraff (Saint-Vith) et du Moulin (Ligneuville), Bütgenbacher Hof (Butgenbach), Arti’Choc (Eupen), Antoine (Eupen), Couleur Rouge (Eupen), La Bottega (Eupen)
1 étoile pour la ville de Malmedy
Michelin consacre son guide Voyage & Culture aux sites touristiques phares et décerne notamment des étoiles à des villes ou à des lieux particuliers. La ville de Malmedy a ainsi décroché une étoile dans l’édition de cette année du Guide Michelin Voyage & Culture.
Les lieux qui figurent dans ce guide séduiront les personnes curieuses, en quête d’une expérience complète et d’une immersion dans le monde et la culture de ces endroits. En lui décernant une étoile, le guide exprime que la ville de Malmedy mérite vraiment d’être visitée.
Chaque année sort une édition actualisée du Guide Michelin Voyage & Culture (anciennement Guide Vert), qui met à l’honneur les sites touristiques phares d’un pays ou d’une région. Villes et villages, destinations d’excursion, suggestions d’itinéraires, possibilités de restauration, hébergements, adresses shopping et lieux d’événements y sont décrits et recommandés.
Voici le lien vers l’édition de cette année du Guide Michelin Voyage & Culture : editions.michelin.com/produits/belgique
Envie de découvrir la ville de Malmedy ? En voici déjà un petit avant-goût : ostbelgien.eu/fr/que-faire/decouvrir/panneaux-panoramiques/fiche/malmedy
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